પનીર મખ્ખની

આજે આસો વદ એકમ

[મુંબઈ સ્થિત શ્રીમતી ઈલાબેન દેસાઈએ આ વાનગીઓ મોકલાવ્યા બદલ મેઘધનુષ આભારી છે.]

પનીર મખ્ખની

સામગ્રીઃ-

૧] ૨૫૦ ગ્રામ પનીરના ટુકડા
૨] ૧ ચમચી કૉર્ન ફ્લોર
૩] ૧ ચમચી ખાંડ
૪] ૨ ચમચી ક્રીમ
૫] ૧ ચમચો સમારેલી કોથમીર
૬] ૧ ચમચી બટર
૭]  મીઠું સ્વાદાનુસાર

ગ્રેવી વાટવાની સામગ્રીઃ-

૩ ટામેટા, ૨ કાંદા, ૨ લીલા મરચા, આદુનો નાનો ટુકડો, ૧ ચમચી ખસખસ, ૧ ચમચી ચારોળી, ૧ ચમચી મગજતરીના બી, ૫ બદામ, ૫ કાજુ, ૩ થી ૪ કાશ્મીરી મરચાં

રીતઃ-

ઉપરોક્ત વાટવાની સામગ્રીને ૨ ચમચી તેલમાં ૧૦ મિનિટ સાંતળી ઠંડુ પડે મિક્ષ્ચરમાં વાટી લો.
વાટેલી પેસ્ટને બટરમાં સાંતળો. ત્યારબાદ તેમાં ૧ થી ૧૧/૨ કપ પાણી ઉમેરો.
થોડા પાણીમાં ૧ ચમચી કૉર્ન ફ્લોર ઓગાળી તેમા ઉમેરો.
ગ્રેવી ઉકળે ત્યારે તેમાં ૧ ચમચી ખાંડ ઉમેરો અને સ્વાદાનુસાર મીઠુ ઉમેરો.
ત્યારબાદ તેમાં પનીરનાં ટુકડા ઉમેરી ધીમા તાપે ઉકાળો.
૫ મિનિટ બાદ તેને ગેસ પરથી ઉતારી તેને કોથમીર અને ક્રીમથી સજાવી પરોઠા અથવા નાન સાથે લિજ્જત મ્હાલો.

 

ચોકલેટ

સામગ્રીઃ-

૧] એક સ્લેબ કુકીંગ ચોકલેટ
૨] ૬ બદામ અથવા હેઝલનટ અથવા મીક્ષ ડ્રાયફ્રુટ્સ
૩] ૧ ચમચી બટર
૪] ચોકલેટ મોલ્ડ
૫] ચોકલેટ રેપર

રીતઃ-

કુકીંગ ચોકલેટના ટુકડા કરી તેમાં ૧ ચમચી બટર ઉમેરી તેને માઈક્રોવેવમાં ૪૦ સેકન્ડ ગરમ કરવું. ત્યારબાદ તેને હલાવી ફરીથી ૪૦ સેકન્ડ ગરમ કરવું.
બદામ અથવા હેઝલનટ અથવા મીક્ષ ડ્રાયફ્રુટ્સને ૪૦ સેકેન્ડ માઈક્રોવેવમાં ગરમ કરી અધકચરો વાટી ઉપરોક્ત ગરમ કરેલા ચોકલેટ મીક્ષમાં ઉમેરી ઉમેરી હલાવો.
ઉપરોક્ત ચોકલેટ મીક્ષ્ચરને ચોકલેટ મોલ્ડમાં નાખી થોડું ઠપકારવું જેથી અંદર રહેલા પરપોટા નીકળી જાય.
ત્યારબાદ ઠંડુ પડે તેને ૧/૨ કલાક ફ્રીજમાં રાખવું. ત્યારબાદ ચોકલેટ મોલ્ડમાંથી કાઢીને રેપરમાં રેપ કરો.

ચોકલેટ કેવી લાગી તે જરૂરથી જણાવશો.

                                                                                     ૐ નમઃ શિવાય

આદ્યશક્તિ બહુચરા

આજે આસો સુદ બીજ [નવરાત્રી]

 

ગાયિકાઃ- અનુરાધા પોડવાલ અને સાથીઓ

આદ્ય શક્તિ તુજને નમુ રે બહુચરા ગુ્ણપત લાગુ પાય
દીન જાણીને દયા કરો બહુચરા મુખે માંગુ તે થાય
આદ્યશક્તિ તુજને નમુ………

વાણી આપોને પરમેશ્વરી રે બહુચરા ગુણ તમારા ગવાય
ચોસઠ બેની મળી સામટી રે બહુચરા માનસરોવર જવાય
આદ્યશક્તિ તુજને નમુ………

સર્વે મળી કીધી સ્થાપના રે બહુચરા ધરાવ્યો બહુચર નામ
સામસામા બે ઓરડા રે બહુચરા સોનુ ખડે સો નાર
આદ્યશક્તિ તુજને નમુ………

શુંભ નિશુંભને હાથે હણ્યા બહુચરા બીજા અનેક અસુર
રક્તબીજને તમે મારીયા રે બહુચરા રક્ત ચલાવ્યા પુર
આદ્યશક્તિ તુજને નમુ………

જોવા તે મરઘા બોલાવીયા રે બહુચરા દેત્ય તણા પેટમાંય
ખડી માથે ખોડા કર્યો રે બહુચરા સ્ત્રી માથે પુરુષ
આદ્યશક્તિ તુજને નમુ………

હૈયુ નથી જોને હાલતુ યે બહુચરા કઠણ આવ્યો કાળ
ધરમ ગયો ધરણી ધસી રે બહુચરા પુણ્ય ગયું પાતાળ
કર જોડીને વિનવું રે બહુચરા વલ્લભ તારો દાસ
ચરણ પખાળ તુજને નમુ રે બહુચર પુરી આસ
આદ્યશક્તિ તુજને નમુ………

 

ૐ નમઃ શિવાય

શાયરી

                                             આજે ભાદરવા વદ એકાદશી

 

શાયરી

 

લોકો માટે તમે સારા જ છો, જ્યાં સુધી તમે તેમની અપેક્ષા પૂર્ણ કરો છો
લોકો બધા જ સારા છે, જ્યાં સુધી તમે તેમની પાસે અપેક્ષા ના રાખો

 

હંમેશા મજાકમાં થોડી સચ્ચાઈ હોય છે, પૂછવામાં પણ કંઈક મતલબ હોય છે
બેખબરને પણ થોડી ખબર હોય છે અને આઈ ડોન્ટકેર એમાં પણ થોડી કેર હોય છે

 

વેદના સમજી શકો તો આંખ ભીની થાય છે,
પારકી પીડા કદી હૈયાને સ્પર્શી જાય છે

 

નથી મેળવાતી ખુશી સંપત્તિથી, આ મોજા રડીને કહે છે જગતને
ભીતરમાં જ મોતી ભર્યા છે છતાંયે, સમંદરના જીવન ખારા થઈ ગયા છે

 

પથ્થર પણ પોલા હશે કોને ખબર, લોકો પણ બેવફા હશે કોને ખબર
રડશે મારા મૃત્યુ પછી કેટલાય લોકો, એમાં કોના આંસુ ખોટા હશે કોને ખબર

 

ૐ નમઃ શિવાય